Провитамины
Среда, 29 Фев 2012Термин «Провитамины» (от греч. pro —раньше, перед, вместо) – биохимические соединения, предшественники витаминов. Другими словами, вещество – не витамин, попадая в животные клетки, превращается в витамин. Например, каротин (от греч. – морковь) в организме синтезируется в витамин А, вещество эргостерин – в витамины группы D и т.д. Каротин придает продуктам цвет от желтого до оранжевого и является антиоксидантом. В косметике используется в питательных кремах.



